江山小村，这个被翠绿山峦环绕，氤氲在河流婉约的地方，仿佛是一片被遗忘在现代文明之外的净土。每天清晨，当曙光才刚刚抹上东边的天际，这里的村民便开始了他们独特的生活方式——汆肉。

汆肉，在许多人看来，也许只是寻常餐桌上的一道菜。在江山小村，这是一个神圣的仪式，是生命中不可或缺的一部分。每天的清晨，伴随着鸡鸣和清新的晨风，村民们便迎来了他们一天中最重要的时刻。

清晨五点，村庄还在沉睡中，村民们已经悄悄起床，开始为汆肉做准备。老李头家是村里汆肉的“大师”，他总是第一个到村头的集市上，挑选当天最为新鲜的猪肉。“新鲜是汆肉的魂，”老李头总是这样说道，“只有新鲜的肉，才能汆出最正的味儿。”市场的小贩也习惯了每天凌晨的热闹，打着哈欠，为老李头和其他早起的人们准备好一天的食材。

回到家中，细雨般的蒸汽升腾而起，村庄渐渐苏醒在锅碗瓢盆之中。老李头的小院子里也开始响起苗条的流水声，那是清水汆肉在开始下面的步骤：用山泉水洗净、加盐揉挤，去除杂质。这似乎是个复杂的过程，却蕴含着江山小村人对生活的某种坚持和热爱。

六点钟，村里的小广播已经开始播放每日的新闻，而各户人家屋内的炊烟真真切切地袅袅升起。汆肉的过程中，火候的把握至关重要，小村的人们对火候有一种天然的敏感——必是“火中火”，“文中文”，半开的窗户引入晨光，温暖而柔和，是最自然的计时器。

孩子们揉着惺忪的睡眼醒来，馋着鼻尖的小肉香，快速洗漱后，围坐在一张老式木桌旁。碗中盛满了色泽清透的热汤，几块粉白的肉片漂浮其中，旁边佐以几撮香菜与葱花，村里的小学生总是在第一口汤下肚后，才真正地开始一天。

“汆肉是陪伴我的成长记忆。”高中生小梅总是笑着告诉自己的城市同学，“在江山小村，早饭就是这清汤白肉，寡淡的肉味总让我想起故乡的味道。”

小村的汆肉文化，也慢慢成了旅游者眼中的一抹特别风景。渐渐的，许多外地游客慕名而来，他们渴望一尝这清晨的鲜汤，探寻这片土地上的古老习俗。闲暇时，小村的咖啡馆成了游客学习“江山汆肉食谱”的课堂——老李头会时不时参与其中，给旅者指点一二，对火候的掌控给予现场演示。而总有一些居民会热情分享家庭汆肉的故事，把这看似简单的食物，讲得如传奇般丰富。

汆肉不仅仅是简单的一道菜，它更像是一种仪式，是江山小村这颗古老村庄心跳的光影。每年村子收获祭典时，人们总要携手共进一锅硕大的汆肉，预示来年的富足和幸福。汆肉的习俗源远流长，承载着村民们对岁月的尊重，对土地的感恩。

清晨的阳光终于升高，洒落在每一个起伏的山丘和那笼罩着轻烟的小村庄。汆过的肉在锅中静静地散发余温，村民们带着温暖的胃离开家，走向田间，开始忙碌的一天。无论世界如何变迁，这个过程已经在时间长河中融进了小村的血脉。而每个在江山小村醒来的早晨，都因这汆肉而变得独特而美好。